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ガヤス®*70% (フローラル&ウッディーな香り)

使用しているのは、最高品質のアリバ スペリオール サマー(ASS)。
それはエクアドルで唯一クリオロ種にほぼ匹敵する上質の香りを持つフォラステロ種のカカオ豆です。
黒に近い濃い色合いのクーベルチュールは口の中で溶けたときにまず特有の洗練された力強いテイストを放ちます。その後に樹木、茶、下草などに似た芳醇なアロマが口の中に軽やかに広がります。それはあたかも朝露の時間に田園を散歩する時のような新鮮な夏の魅力をかもしだします。しなやかで魅惑的なショコラノアールです。

<南米エクアドル フォラステロ種 アリバ スペリオール サマー(ASS)>