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サマナ®*70% (ナチュラルでほどよい酸味)

ドミニカ共和国では長年トリニタリオ種を栽培しています。その中でも、“ヒスパノーラ”と呼ばれる最良の方法で発酵されたカカオ豆のみを使用しました。太陽の恵みを受け、温度・湿度とも最高の気候状況下で育ったドミニカのカカオ豆は、オリジナルなアロマを持ちクーベルチュールに“個性”を与えます。
“ヒスパノーラ”タイプの最高品質カカオは、まず甘草・赤い果実の際立った芳醇な香りが口の中に広がり、それに続いてアロマの束が押し寄せます。オペラ社が満を持してお勧めする逸品です。

<中米カリブ海ドミニカ共和国 トリニタリオ種 ヒスパノーラ スペリオール>