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新商品

新商品“ピュア・プランテーション62%”とは!!

コンセプト

ガナッシュや焼菓子などのために製菓用として特別に造られた
クーベルチュールコレクション
乳化のしやすさと強力で厚みのあるアロマが特徴

商品特徴とベネフィット

・各オリジンで選別・保証されたカカオ豆(厳選指定原料)を使用して造られたクーベルチュール
 ※ピュアプランテーションカカオ70%と同一

・追油をせずカカオマスのみを使用、結果非脂肪カカオ分が増えアロマが強化
  =強力でバランスの取れたアロマ

・適度な油脂(カカオバター)分により乳化し易いので製菓用として作業性に優れる

・用途特化により高いコストパフォーマンスを実現

・PPカカオ70%と同一の差別化された特徴
  香料不使用、GMOフリーレシチン、HAF製法によるアロマと低菌率の両立

商品ラインアップ

ピュアプランテーション カルパノ®* 62% ピュアプランテーション サマナ®* 62%
ピュアプランテーション カルパノ 62%   ピュアプランテーション サマナ 62%

クリオロ種 ベネズエラ
単一カカオ豆100%

 

トリニタリオ種 ドミニカ共和国
単一カカオ豆100%