トップページ商品ラインアップ新商品・おすすめ商品「ショコラマニュファクチュール®」>商品ラインアップ
商品ラインアップ
CONQUISTADOR 66% ― 野性的な香りと酸味

CONQUISTADOR®66% ― 野性的な香りと酸味

コンキスタドール®66%(ダーク/カカオ分66% カカオバター分42%)

コンキスタドールとはスペイン語で「征服者」を意味し、特に15世紀から17世紀にかけてスペインから新大陸へと探検した者たちのことを指します。大航海時代の探検家たちのように、貪欲に上質なフレーバービーンズのみを選りすぐり、その融合による新しい味を探求し作りました。
強く主張する華やかで深みのある酸味としっかりしたカカオ感、なめらかな口溶けをお楽しみください。

●カカオ豆:ドミニカ、マダガスカル、サントメ
CREOLE 60% ― ナチュラルなアロマ

CRÉOLE®60% ― ナチュラルなアロマ

クレオール®60%(ダーク/カカオ分66% カカオバター分42%)

クレオールとは、 様々な人種、言語、習慣、文化や宗教が混在する多様性の中ではぐくまれた南米の文化のこと。フレーバービーンズの独特の特徴を持ちながら、他素材を受け入れるベースビーンズのマイルドさをあわせもつ、使用用途の広がるクーベルチュールです。
上質なカカオの酸味とコクを主張しつつも、様々な素材との相性も良く、互いを引き立て合う、バランスの良さをぜひ実感ください。

●カカオ豆:ガーナ、マダガスカル
NOUVEALAIT ― 魅惑的な香ばしさ
 
 

NOUVEALAIT ― 魅惑的な香ばしさ

ヌーベレ(ミルク/カカオ分43% Fat分43%)

ヌーベレとは「新たなミルク」という意味の造語です。
※nouveau ヌーボー:新しいこと、新しいもの lait レ:ミルク
カカオとモルトが生み出すシャープなキレと奥深いコク。
カカオとミルクの風味がお互いを引き立てあいます。
卓越した香ばしさが溢れるミルククーベルチュールです。

●カカオ豆:エクアドル
LAITLEVAGE ― 熟成された芳醇なミルク
 
 

LAITLEVAGE® ― 熟成された芳醇なミルク

レルバージュ®(ミルク/カカオ41% Fat分40%)

Laitlevageは「ミルクの熟成」という意味の造語です。
※elevage エルバージュ:熟成
このミルククーベルチュールは、まるでチョコレートを長い間寝かせて作られたかのような、ミルクとカカオがそれぞれ程よく溶け合った深みのある風味をもっています。
柔らかく包み込むような豊かなミルク感と上質なカカオの香りが口の中に心地よく広がる逸品です。

●カカオ豆:ガーナ、ドミニカ、マダガスカル
PERLE D'OR -フルーティーな口溶け

PERLE D'OR ― フルーティーな口溶け

ペルレドール(ホワイト/カカオ分41% Fat分46%)

ペルレドールとは「金の真珠」という意味で、主に東南アジアを産地とする、希少性の高い高級感と深みのある真珠です。
特徴あるカカオバターとバニラにより生まれたフルーツの香りが野性味を感じさせます。
高い流動性とシャープな口溶けを有する洗練されたホワイトクーベルチュールです。

商品名

コンキスタンドール66%
クレオール60%
ヌーベレ 
レルバージュ 
ペルレドール 

商品コード

96499
96500
96501
96502
96503
 

 

荷姿:5kg x2袋/ケース
チョコレート:コイン状
賞味期限:12か月
保管方法:高温多湿を避け、
18±2℃が最適です。
ショコラマニュファクチュールトップへ戻る 商品コンセプト 商品ラインアップ
ショコラマニュファクチュール 商品コンセプト ショコラマニュファクチュール 商品コンセプト