2022.09.14 【NEWS・新着情報】 コンキスタドールを使用した植﨑シェフによる「熟ショコラ」実演動画のご紹介 コッタライブ配信にてラ リヴィエ ドゥ サーブルの植﨑シェフに、ショコラマニュファクチュールのコンキスタドールを使用したお店で大人気商品の「熟ショコラ」をご家庭用にアレンジしたものを実演いただきました♪
2022.09.5 【レシピ一覧】, 【NEWS・新着情報】, 2.菓子レシピ ショコラショー&フロア パウダー状のショコラショー&フロア。クーベルチュールをパウダー状にして混ぜ込み美味しいチョコドリンクに仕立てる。お土産などの常温品として売る。
2022.09.5 【レシピ一覧】, 【NEWS・新着情報】, 1.パンレシピ クロワッサンショコラフリュイ フルーツジャムとクーベルチュールをサンドしたクロワッサン。フルーティな香りが特徴のペルレドールと華やかな酸味が特徴のコンキスタドールをジャムと合わせることでガナッシュのような風合いに仕立てる。
2022.09.5 【レシピ一覧】, 【NEWS・新着情報】, 2.菓子レシピ 餡テリーヌ 濃厚かつ滑らかな舌触りに仕立てました。混ぜるだけの工程で簡単に仕込みが可能。あんこを中に埋め込みチョコレートとあんの対比を楽しめる。
2022.08.3 【レシピ一覧】, 【NEWS・新着情報】, 2.菓子レシピ ショコラ パタトゥ・ドゥース ラ・スランスの爽やかな酸味とシナモン香るガナッシュをさつまいもの生地でサンドしたガトーショコラ。
2022.07.12 【レシピ一覧】, 【NEWS・新着情報】, 2.菓子レシピ サマーシュトレン ココナッツやレモン、パインなどの夏イメージの素材とホワイトチョコレートをふんだんに使用したシュトーレンです。
2022.07.12 【レシピ一覧】, 【NEWS・新着情報】, 2.菓子レシピ マスカットマカロン シャインマスカットのジュレを忍ばせたホワイトチョコガナッシュのマカロン フルーティな香りが特徴のペルレドールを使用し相乗効果を狙う