2025.01.22 【NEWS・新着情報】, 4.trésor セレニティ 木村 成克シェフによるレシピ、その名も「セレニティ」。アプリコットが単純に好きというのもありますが、直感的に合うと感じました。一番下にシロップを少し打ったビスキュイ・サッシェールを敷き、その上にクルスティアン・プラリネを重ねることで、一緒に食べた時にスーッとした口どけの良さとサクサク感を演出しました。
2025.01.22 4.trésor, 【NEWS・新着情報】 エクレールショコラバナーヌ 伊藤文明シェフによる、バナナとキャラメルを合わせた「エクレールショコラバナーヌ」レシピです。レルバージュのやさしい味わいを生かし各パーツに少しずつ使用、個性を保ちつつ一体感が出るよう工夫しました。カカオ分66%のコンキスタドールを配合することで、カカオ感もプラスしています。
2024.12.27 【レシピ一覧】, 【NEWS・新着情報】, 1.パンレシピ フランボワーズのしみラスク フランボワーズコートレッドと牛乳を合わせるだけで手軽にしみラスクが作れます。レシピにあるパンだけではなくブレッド系フランスパン系など多彩なパンに対応できます。
2024.12.27 【レシピ一覧】, 【NEWS・新着情報】, 1.パンレシピ コーンフレークのペチャンコチーズカレー コーンフレークを配合した事で、良い意味で引きの無い、コシの無い、非常に食べやすい新しい食感のカレーパンに仕上がりました。
2024.11.27 2.菓子レシピ, 【レシピ一覧】, 【NEWS・新着情報】 コーンフレークスコーン 混ぜすぎるとホロホロの食感になりにくいスコーン生地にコーンフレークパウダーを配合する事でミキシングの作業効率よくしたままホロホロ食感にできるレシピに
2024.11.27 【レシピ一覧】, 【NEWS・新着情報】, 1.パンレシピ コーンフレークワッフル コーンフレークを入れることにより香ばしく食事用ワッフルにぴったりです。ざらめを入れて食べてもおいしいので1つの生地で食事用・甘味用どちらもお使いいただけます。
2024.11.27 【レシピ一覧】, 【NEWS・新着情報】, 2.菓子レシピ コーンフレークアイス コーンフレークを煮出してアイスにしました。コーンフレークの新しい使い方としての提案です。コーンフレークを入れることによって濃厚な味わいになります。
2024.10.23 【NEWS・新着情報】 cottaライブが10/25(金)にInstagram、YouTubeで配信されます。 見どころ満載cottaライブが10/25(金)21:00~22:00でInstagram LIVE & Youtube LIVE配信されます。
2024.10.10 【NEWS・新着情報】 2024ジャパン・ケーキショー東京に今年も出展致します 会期:2024年10月15日(火)~10月17日(木)10時~16時(最終日は15時)ご来場の際は、是非弊社ブースにお立ち寄りください!