チーズテリーヌショコラ

≪ 商品特徴 ≫

口どけの良い濃厚テリーヌショコラ。
切れのあるペルレドールの味わいが夏でも食べやすいテリーヌです。

≪ 配合 ≫

〈テリーヌ生地〉

フィラデルフィアクリームチーズ(森永乳業)	200g
サワークリーム(森永乳業)	60g
グラニュー糖	30g
全卵	50g
ペルレドール(森永商事)	80g
バター	30g
米粉	15g
生クリーム35％	200g
総量	665g

≪製法≫

〈テリーヌ生地〉
①	クリームチーズを常温に戻し、サワークリーム、グラニュー糖を合わせる。
②	ペルレドール、バターを湯煎で溶かしておく。
③	①に全卵を合わせる。
④	③に２を合わせる。
⑤	④に米粉を合わせる。
⑥	⑤に生クリームを合わせる。
⑦	⑥の生地をこす。
⑧	生地を型に流し入れ150℃/150℃のオーブンで40分湯煎焼きする。 (100℃/100℃のオーブンで60分でも可)