ラミントン

ラミントン

≪ 商品特徴 ≫

オーストラリア発祥のラミントン｡
ローヤルNPCココアを使用したココアスポンジにラズベリージャムをサンドし､コーチングチョコビター､ココナッツファインで仕上げました｡

≪ 配合 ≫

＜ココアスポンジ＞

原料名	配合	比率
全卵	600g	60.0%
上白糖	100g	10.0%
乳化起泡剤	20g	2.0%
薄力粉	210g	21.0%
ローヤルNPCココア(森永商事)	70g	7.0%
総量	1000g	100.0%

＜仕上げ＞

ラズベリージャム	適量
コーチングチョコビター(森永商事)	適量
ココナッツファイン	適量

≪ 製法 ≫

＜ココアスポンジ＞

• ボウルにすべての材料を入れ、比重０.５になるまで混ぜる。
• 型に流し、１８０℃のオーブンで２５分焼成する。
• 焼き上がったら冷ます。

＜仕上げ＞

• スポンジをお好みの厚さでスライスする(2枚準備する)。
• 煮詰めたラズベリージャムをスポンジに塗り
  もう１枚のスポンジを重ね正方形にカットする。
• 溶かしたコーチングチョコビターに浸し
  少しローストしたココナッツファインをまぶす。